La tchektchouka

    Salut mes cuistots, j’espère que vous vous portez bien. Aujourd’hui, je vous propose une entrée très réputée au Maroc : la tchektchouka. Elle se prépare à base de poivrons et de tomates. Et comme pour beaucoup de plats marocains, elle se déguste accompagnée d’un bon pain. Cette recette est très simple et très…

Zaalouk; le caviar d’aubergine marocain

  Salut mes cuistots, aujourd’hui on se retrouve pour une recette traditionnelle au Maroc : Le Zaalouk. Le Zaalouk marocain se prépare à base d’aubergines, de tomates, de cumin et d’huile d’olive principalement. Il peut se servir froid ou chaud, et est souvent utilisé en plat principal comme un accompagnement, de viande par exemple. On…

Bricks à la viande hachée et à la tomate

    Salut mes cuistots, j’espère que vous allez bien et que vous êtes d’attaque pour cette nouvelle semaine. Aujourd’hui je vous propose une recette simple et efficace : les bricks à la viande hachée et à la tomate. Il existe une multitude de recette avec les feuilles de bricks, salée ou sucrée (Bricks au…

Tajine d’agneau aux pruneaux

    Saluut mes cuistots, aujourd’hui je veut vous régaler et pour cela je vous propose une recette traditionnelle du Maroc : le tajine d’agneau aux pruneaux. Ce plat est un mélange de saveurs, avec l’association du sucré et du salé, et comme d’habitude (oui vous allez vous y habituez 😉 ) des EPICES. Je…

La pastilla marocaine au poulet

  Salut mes cuistots, j’espère que vous passez une agréable journée, pour le dîner je vous propose une recette culte de la gastronomie marocaine : la Pastilla. Traditionnellement, la pastilla est préparée à base de pigeon, mais aujourd’hui je vous propose la recette au poulet. Cette recette mélange les saveurs sucrées et salées (pour les amateurs,…

La soupe traditionnelle marocaine : La Harira

Saluut mes petits cuistots, dans ce nouvel article je vais partager avec vous une autre recette emblématique du Maroc : la Harira. Cette soupe est très réputée au Maroc, comme en Algérie, elle est souvent consommé pendant le ramadan pour le ftor (rupture du jeune)  mais également en période hivernal pour se réchauffer les papilles….